波兰种牛奶吐司
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用波兰种做的吐司非常柔软,放三四天都不会变硬,尤其适合聚会或者送人,吃进嘴里跟当天做的没有什么差别。新年聚会,不能因为做美食而冷落朋友和亲人们,所以提前烤好吐司,到时做三明治或者一些夹馅类的小点心就不用着急忙慌了。 参与活动: #原制原味,开启美味圣诞元旦!#
营养分析
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77克
74克
406克
2522
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
波兰种:高筋面粉(吐司粉)
100克
、
干酵线
1克
、
室温凉水
100克
、
主面团:高筋面粉
400克
、
干酵母
4克
、
白糖
20克
、
盐
6克
、
淡奶油
50克
、
牛奶
250克
、
无盐黄油
40克
烹饪步骤
-
步骤1/19
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提前制作波兰种:材料混合成团,蒙保鲜膜,室温下发酵1小时,再放冰箱冷藏发酵,时间不超过14小时为宜;也可放室温下发至2-3倍大使用
-
步骤2/19
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发好的面种里面充满大气泡,并有让人愉快的酸味
-
步骤3/19
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主面团材料和波兰种准备好:淡奶油和牛奶都用冷藏的
步骤4/19
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展开全部19个步骤
发布于 2023-12-21 · 北京市
换个做法
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