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闽南版腊肠的做法

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闽南版腊肠

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食材清单加入采购清单

猪前腿肉 20斤

、

盐 100克

、

糖 1000克

、

味精 100克

、

丹凤高粱酒 2瓶

、

羊肠 2包

、

棉线适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肉切薄片，将所有食材全部混合搅拌均匀再用保鲜膜或袋子盖好（忘拍照了），腌制四小时，期间需搅拌几次，让肉吸收得更均匀入味
步骤2/7 点击查看大图
肉在腌制时，把羊肠清洗干净，浸泡一小时
步骤3/7 点击查看大图
自己做个简易版的漏斗，开始灌肠。浸泡的那些汤汁别浪费了，刚开始多舀点汤汁一起会比较好操作
步骤4/7 点击查看大图
尽量装得饱满点，不然晒干了卖相不好
步骤5/7 点击查看大图
绑完之后习惯过下水再去晾晒，比较不招苍蝇蚊子
步骤6/7 点击查看大图
完工。天气好点三四天就可以享受美食了。一定得放冷冻保存，可以吃好久的说，完美！
最后一步点击查看大图
来杯白酒润润喉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-21

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