酸菜鱼
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刮着凛冽北风的寒冬 窝在家里来一锅酸爽滑嫩的鱼片。幸福 其实很简单…… 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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烹饪步骤
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步骤1/13
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草鱼清洗干净 用厨房纸吸干水分。腹腔内也清洗干净 撕去黑膜,擦干水分。鱼身靠近头尾两侧切开,用刀背拍打鱼身。
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步骤2/13
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从鱼头切口处,抽出鱼线 边抽鱼线 边拍打鱼身。两侧鱼线抽出。贴着鱼骨 片下鱼肉。鱼骨切段。鱼肉上的胸骨刺 小心片下来。
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步骤3/13
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胸骨刺 切段。鱼肉 斜刀片成0.5厘米厚度的鱼片。
步骤4/13
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发布于 2021-11-21
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