周黑鸭卤鸭脖
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很喜欢吃周黑鸭和绝味鸭脖的朋友。原来自己动手也可以，超市遇到生鲜鸭脖，买几根回来自己卤一个卤味吧。追剧馋嘴零食，磕起来根本停不下来~
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
新鲜鸭脖
5根（大概800g）
、
白糖
15g
、
老抽
30g （2大勺）
、
生抽
60g （4大勺）
、
耗油
2勺
、
红辣椒
5个
、
生姜
5g
、
桂皮
5g
、
香叶
3片
、
大料
3个
、
盐
30g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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买来鸭脖，清洗好。锅里放油，放入两勺糖，炒糖色，糖出现焦糖色时候，加水。放入鸭脖子。开煮。
-
步骤2/4
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依次加入: 老抽，生抽，耗油。香料: 红辣椒，桂皮，香叶，大料。（想省事也可以买卤肉包的）
-
步骤3/4
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大约卤制一小时。炖起来。一小时后鸭脖成功的上色，入味了。取出晾一下，切成段。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2021-11-15
换个做法
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