芥菜咸饭的做法

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芥菜咸饭

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芥菜饭是以芥菜为主要食材，再搭配自己喜欢的食材，比如五花肉、干香菇、干贝、胡萝卜等等。芥菜饭有肉有菜，营养均衡，大人孩子都爱吃。参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大米适量

、

新鲜芥菜 1根

、

五花肉 100克

、

干香菇（开水泡发切丝）适量

、

酱油适量

、

胡萝卜半根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
芥菜饭可以根据自己喜欢的食材进行搭配，我这次加了干香菇，胡萝卜和胡萝卜。
步骤2/9 点击查看大图
将五花肉切成小块，放入碗中备用。
步骤3/9 点击查看大图
将干香菇用温水泡发，泡发好后，再用剪刀剪成小块。干香菇泡发的时候，可以加点白砂糖，减少干香菇的鲜美流失。
步骤4/9 点击查看大图
起锅烧油，油热后，将五花肉先下锅，小火慢慢煸香出油。
步骤5/9 点击查看大图
然后再把其他食材一起下锅，加点老抽，生抽调味调色。不管是熬粥还是煮咸饭，都要煸炒一下，烹饪出来咸饭会更加香哦。
步骤6/9 点击查看大图
将煸炒好的食材放入新思特炖盅，加入适量的水，水量没过食材一点点。
步骤7/9 点击查看大图
隔水炖焖1个小时左右。
步骤8/9 点击查看大图
再把芥菜先焯烫一下，加点盐和食用油，可以使芥菜营养不流失，又能保持翠绿色泽，看起来更有食欲。
最后一步点击查看大图
入冬后，天气逐渐寒冷，炒菜凉得快，还不如这样煮一锅咸饭，味道好营养丰富，简单又省时，再煮一锅汤搭配，这样一顿饭，营养满分，大人孩子都很喜欢。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

不管是熬粥还是煮咸饭，都要将食材煸炒一下，这样会更加入味哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-13

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