卤牛蹄筋
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我是在超市里买的那种半熟的牛蹄筋,回来也得焯水。当然你们也可以买生的,看你们那里的超市有卖什么样的?我比较喜欢吃带点辣味的,所以就多放了一些干辣椒。如果你们买生的牛蹄筋,可以不用切块。生的牛蹄筋,要卤的时间比较长一些。我比较懒,所以就不炒糖色了。自己家吃没有那么讲究了。
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
牛蹄筋
适量
、
卤肉包
1
、
葱
两段
、
姜
2片
、
料酒
少许勺
、
干辣椒
5个
、
冰糖
适量
、
一品香酱油
2
、
老抽
1勺
、
耗油
1勺
、
盐
少许
、
牛肉粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
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牛蹄筋买回来以后洗干净切块
-
步骤2/5
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锅中倒水,把牛蹄筋葱姜料酒冷水下锅焯水,水开倒出来清洗干净。
-
步骤3/5
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把葱姜干辣椒卤肉包冰糖盐牛肉粉,老抽,一品鲜耗油倒入电饭煲中,把焯好水的牛蹄筋放进去加水,开始卤40分钟,我是用电饭煲卤因为比较省事,我怕麻烦。你们也可以用炖锅,就炖锅得小火1小时。
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2021-11-11
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