绝绝子的牛肉馅饼
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冠利辣根 - 充分研磨至泥状的辣根,辛辣味浓郁,适合用来制作沙司、沙拉、调味酱,也可搭配鱼类和海鲜。厨师常用于调配底酱酱汁。
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
中筋面粉
350g
、
水
250g
、
盐
3g
、
油
一勺
、
牛肉
500g
、
洋葱
200g
、
胡椒粉
3g
、
姜粉
少许
、
蚝油
20
、
一品鲜
10g
、
老抽
一勺
、
香油
一小勺
、
盐
5g
、
酒
一小勺
、
油
20g
、
冠利辣根
一小勺
、
冠利香醋
一小勺
烹饪步骤
-
步骤1/16
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盐和水混合加入面粉拌匀至无干粉成团的程度,不要下手揉哦,会很粘手的,成粗团就可以了;
-
步骤2/16
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倒入一点植物油将面团表面抹匀后盖上保鲜膜冰箱醒一晚,这样面才会柔软不硬;
-
步骤3/16
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不醒一晚也要在二个小时以上,醒的时间久一些面团才会更软;
步骤4/16
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展开全部16个步骤
发布于 2021-11-01
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