美容养颜、补中益气的冰糖炖燕窝(燕窝的经典炖法)
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燕窝大家都知道是个好东西,特别对孕妇比较好,我整个孕期都在喝,也是希望能够提高宝宝的抵抗力吧。 燕窝挑选上可是一门不小的学问,我大致和大家捋捋。 造型: 燕窝分为三角盏、龙牙盏和官燕栈,最好的当然是官燕盏了,因为官燕栈是金丝燕把巢筑在平面上的,燕窝丝是最长的,口感就会比较好。 形态: 天上的好燕窝纹理是很顺畅的,绝对不是紊乱的,而且可以看见挑毛后留下的细小缝隙,一点缝隙都没有的,很有可能是经过了刷胶;真正的燕窝底座,也就是贴近墙面的那一面,应该是交织成网状,并且凹凸不平,如果底座是光滑的很有可能是假燕窝。 色泽: 真正的好燕窝是米黄色或者是米白色的,并不是纯白色,纯白色是过化学漂色的。 干湿度: 好燕窝干度应该达到98%以上,用手一捏就碎,而一些不良商贩会经常喷水以增加重量,这样会导致燕窝霉变,大家都知道燕窝是按克数卖的,如果买到喷水燕窝,那么就相当于你花了那么多的钱,去买了水。 泡发率: 一个比较好的干燕窝盏,通常需要五六个小时才能完全泡发,一个5g的燕盏,完全泡发之后大约重40g左右。如果你买的燕窝才两个小时就完全泡发了,那就说明有问题了,同样,你买一个5g的燕盏,完全泡发之后重量只有二三十克,那也是说明这个燕窝有问题。 溯源码: 正规的燕窝都是一盏一码,每一盏燕窝上面都会附着一个溯源码,是中国检验检疫科学研究院颁发的,扫描二维码可以看到产品信息、产地、生产商、进口关单、检疫信息之类的等等。 以上这些条都是我个人的经验,如有不对的,欢迎大家批评指正。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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取两盏官燕盏,大约10g左右,放进紫砂炖锅里,用300g纯净水浸泡。
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步骤2/4
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一般浸泡六个小时左右即可,可以看见泡好的燕丝呈透明状,没有白心。
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步骤3/4
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取燕盏撕成细条状。
步骤4/4
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发布于 2021-10-28
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