全麦杂粮馒头的做法

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全麦杂粮馒头

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全麦面粉中含有麦麸，所以口感会比普通馒头粗一些，但有较强的饱腹感，对减肥的人来说是一个非常不错的主食选择

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1小时以上 | 切墩(初级)

黑全麦面粉 250克

、

玉米面 100克

、

酵母 1.5克

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备100克玉米面粉，250了黑全麦粉，1.5克酵母，适量温水
步骤2/9 点击查看大图
面粉和酵母混合在一起，搅拌均匀，慢慢加入适量的温水
步骤3/9 点击查看大图
全麦粉相对于中筋面粉来说是比较干的，所以加水的时候要少量多次的加，搅拌成面絮状揉成面团
步骤4/9 点击查看大图
揉好的面团就是这样，光滑且不粘手
步骤5/9 点击查看大图
盖上保鲜膜，锅中放入温水，醒发1小时左右
步骤6/9 点击查看大图
醒发好的面团体积是原来的两倍大
步骤7/9 点击查看大图
在面板上撒些干面粉防止面团粘手，揉面分成等份的剂子，搓成面团
步骤8/9 点击查看大图
揉好的面团放入蒸笼中，锅中放入凉水，盖上锅盖将馒头静置20分钟，20分钟后开大火蒸5分钟转中火蒸15分钟焖3分钟
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香喷喷的全麦杂粮馒头就做好啦

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2020-04-13

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