铁板牛干巴
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云南普洱出差的时候淘回来的一袋牛干巴,还剩这最后一块,这次用最简单的铁板做法搞定。
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10-30分钟
| 切墩(初级)
主料:牛干巴(我用的是制作的时候加了香辛料的);
、
调料A:盐(酌情使用,可不放);
、
其他:色拉油。
烹饪步骤
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步骤1/4
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备料:将牛干巴切成片(厚薄无所谓,看自己的喜好和牙口)。
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步骤2/4
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步骤1:开中火,将炒锅预热,然后刷上一层油;换小火,然后放入牛干巴煎个五六分钟(主要是干巴底部接触煎锅的地方颜色变深了),然后翻面,并且替换一下处在锅中不同位置的干巴。
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步骤3/4
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步骤2:保持小火,继续煎到这一面也开始变色,然后再翻面一次;接下来,看自己的口味,喜欢硬一些、焦一些就继续翻面两到三次(每次煎2分钟),如果喜欢嫩一些的现在就可以出锅啦。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2021-10-28
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