详细步骤|芒果千层蛋糕的做法

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详细步骤|芒果千层蛋糕

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参考分量：1个8寸的 #家庭烘焙尚巧厨# 参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

食材清单加入采购清单

30-60分钟

蛋皮：鸡蛋 3个

、

细砂糖 23克

、

牛奶 220克

、

黄油 23克

、

低筋粉 100克

、

香草精少许

、

夹心：淡奶油 350克

、

细砂糖 30克

、

芒果 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡蛋和细砂糖一起搅拌均匀
步骤2/14 点击查看大图
加入温热的牛奶搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
加入溶化的黄油搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
再分次筛入低筋粉搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
最后加入香草精拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
调好的糊过滤一下再放冷藏冰箱静置半小时待用
步骤7/14 点击查看大图
冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈，摊成一个饼
步骤8/14 点击查看大图
蛋饼鼓泡（有点微微上色）就可以起锅取出
步骤9/14 点击查看大图
再重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能摊13张左右薄饼皮）
步骤10/14 点击查看大图
淡奶油加细砂糖打发
步骤11/14 点击查看大图
取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上奶油馅
步骤12/14 点击查看大图
芒果去皮切成小粒，在奶油馅上放一些芒果粒
步骤13/14 点击查看大图
再盖上一张饼皮，再抹上奶油馅放芒果粒重复同样的做法至饼皮放完
最后一步点击查看大图
做好的榴莲千层蛋糕盖上保鲜膜放冷藏冰箱冷藏2小时后再切块食用口感更好

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

TIPS: 夹心时可以把芒果切小粒一些，这样每层可以少放一点，每层就都有芒果粒，也可以隔3层样子放一些芒果粒，这个可以根据自己喜欢来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-24

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