青菜猪肉馅饺子的做法

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青菜猪肉馅饺子

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饺子在世界范围内都拥有上佳的口碑，是深受中国人民喜爱的传统特色食品。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

馅料:猪肉 280g

、

青菜 180g

、

食用油适量

、

老抽 15克

、

料酒 8克

、

盐 7克

、

糖 5克

、

食用油 15克

、

生姜 6片

、

鸡蛋 1个

、

饺子皮食材:

、

中筋面粉 600克

、

鸡蛋 1个

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.猪肉清洗干净剁成泥，放入碗里，生姜切末放入猪肉里，加生抽，鸡蛋，盐，白糖搅拌均匀2.青菜清洗干净，烧开水焯青菜，快速地在开水里打个滚捞出，放入备好的凉水里，捞出挤干水份，切碎放入猪肉里搅拌均匀，加食用油搅拌均匀，盖上保鲜膜放在一旁备用
步骤2/9 点击查看大图
盆里放入面粉，盐，鸡蛋和水，用筷子搅拌成柳絮状，用手揉面揉到面团软硬适中
步骤3/9 点击查看大图
切一块下来，搓成长条状
步骤4/9 点击查看大图
再用刀切成自己喜欢大小的小丁状
步骤5/9 点击查看大图
用手摁平，用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆形
步骤6/9 点击查看大图
取一块擀好的面皮，挑一点调好的馅放在饺子皮中间
步骤7/9 点击查看大图
两边对叠用左手朝右手方向折几个褶子，收好接口
步骤8/9 点击查看大图
这是包好的饺子
最后一步点击查看大图
水煮开放入饺子烧开浇一点冷水，继续煮到饺子浮起来再浇一点冷水，再继续煮到饺子浮起来捞出，搭配自己喜欢的调味汁吃

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

温馨提示:1.每种面粉量不同，根据自家面粉吸水量调整液体喜好 2.馅的咸淡根据自己的喜好做调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-23

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