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自制麻辣川味灌肠

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全能的五花肉很万能

孩子平时爱吃各种四喜丸子，也爱吃辣的，自己实验着灌了一些肠，口感各方面都觉得不错，可以试着做一下,我这次买的鲁盐，真咸，所以我加的少，亲们可以参考，因为每袋盐的咸度都不太一样
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猪前腿肉 3637g
、
肠衣 1.5包
、
精盐 32g
、
白酒 30g
、
料酒 30g
、
辣椒面 50g
、
花椒面 4g
、
麻椒粉 20g
、
鸡精 10g
、
胡椒粉 2g
、
糖 60克
、
蚝油 35g
、
生抽 75g
、
泡肠衣的料酒 适量
烹饪步骤
步骤4/7

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小贴士



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发布于 2021-10-21

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