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桂花糖芋苗，秋冬必备的江南味道！减脂又养生的做法 点击查看大图

桂花糖芋苗，秋冬必备的江南味道！减脂又养生

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安琪美食家

秋风起，桂花香。丹桂飘香的季节，桂花入馔，是吃货最不能错过的仪式感。 桂花糖芋苗是南京的一道著名传统小吃，它与桂花糯米藕、梅花糕和赤豆酒酿小圆子被称为金陵最有人情味儿的四大街头小吃。 每逢桂花飘香的时候，也正是芋头成熟的季节，用这两样应季的食材，搭配上藕粉和红糖，就是一碗让人魂牵梦绕的江南味道。 去不了南京，那就自己在家复刻吧。做法很简单，将芋头煮至软烂，加红糖调色调味，再加上藕粉勾芡，出锅前撒上干桂花就可以了。整个过程没有太多的难度而言，新手也能轻松搞定。芋头可以选择小芋头，如果是大芋头，切成小块即可。 做好的桂花糖芋苗，香的香，甜的甜，糯的糯。舀一勺入口，芋头软糯，藕粉顺滑，桂花清香，红糖香甜，各种滋味搭配在一起，就是一碗秋天最甜蜜的念想。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
芋头 250g
、
红糖 25g
、
藕粉 50g
、
干桂花 适量
烹饪步骤
步骤4/6

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小贴士



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发布于 2021-10-20

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