海苔肉松小贝
不知道为什么海苔肉松小贝,许多人都爱吃!不腻吗?搞不懂了,我反正是总做,只吃一块刚刚好!
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步骤1/12
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准备好做蛋糕胚子的材料。
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步骤2/12
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将蛋黄和蛋清分别打入两个盆里,可以预热烤箱180度。
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步骤3/12
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蛋黄液中加入玉米油,搅拌均匀。
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步骤4/12
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再加入牛奶搅拌均匀。
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步骤5/12
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再筛入低筋面粉,搅拌均匀。
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步骤6/12
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用打蛋器打发蛋白,将白糖分三次加入到蛋白中,蛋白打发到打蛋器提起时,蛋白呈倒三角的状态。
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步骤7/12
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用刮刀取出盆边上的蛋白,大概三分之一加入到蛋黄糊中,翻拌均匀。
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步骤8/12
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将蛋黄糊加入到剩下的蛋白中,继续翻拌均匀,切不可搅拌。
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步骤9/12
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烤盘中放入油纸,将拌好的蛋糊倒入烤盘,刮平,震出气泡。入烤箱170度烤18分钟。
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步骤10/12
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烤好后,将蛋糕胚翻个身晾凉,切成16块。表皮粘掉了一些,没关系的。
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步骤11/12
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取两块蛋糕,抹上丘比千岛酱,(丘比沙拉酱也行)沾好后,四周围再抹匀了酱,再沾上海苔脆肉松。
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最后一步
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这样好吃的海苔肉松小贝就做好了,太油腻太香甜,甚吃哈!
1.这道甜品,打蛋白是关键,蛋白一定要打到呈倒三角形,切不可过硬或者太软了,否则蛋糕胚子就不够暄软了。
2.蛋白和蛋黄糊是翻拌均匀,切不可搅拌,否则消泡,影响蛋糕质量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-19
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