详细步骤|波点抹茶蛋糕卷的做法

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详细步骤|波点抹茶蛋糕卷

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参考分量：1条 #家庭烘焙尚巧厨#

食材清单加入采购清单

蛋黄糊：抹茶粉 15g

、

热水 70g

、

蛋黄 80g

、

牛奶 70g

、

细砂糖 20g

、

玉米油 60g

、

低筋面粉 65g

、

蛋白霜：蛋白 160g

、

细砂糖 50g

、

夹馅：淡奶油 200g

、

细砂糖 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将蛋黄、牛奶、细砂糖和食用油搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
然后筛入低筋面粉，搅拌
步骤3/9 点击查看大图
用热水将抹茶粉冲开
步骤4/9 点击查看大图
然后将蛋白分三次加入细砂糖打发呈硬性发泡
步骤5/9 点击查看大图
取12克蛋黄糊和12克蛋白霜混合均匀（挤波点用）
步骤6/9 点击查看大图
将剩下的面糊与抹茶粉混合，翻拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
然后取原味面糊挤入烤盘内的硅胶垫中
步骤8/9 点击查看大图
倒入抹茶面糊，放入烤箱170度烘烤25分钟
最后一步点击查看大图
取出即可享用

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2021-10-18

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