蛋奶吐司~~首次试用学厨黑金刚吐司模的做法

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蛋奶吐司~~首次试用学厨黑金刚吐司模

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食材清单加入采购清单

首农Helo宝宝蛋 3枚约100g

、

高筋面粉 280g

、

牛奶 85g

、

白砂糖 40g

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先液体后固体的顺序放入除黄油外的所有材料，盐和酵母要分开放置，以免影响酵母效果，选择和面程序
步骤2/13 点击查看大图
1个或和面程序结束后加入室温软化的黄油，再选择一次和面程序
步骤3/13 点击查看大图
程序结束后取出面团放进容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵
步骤4/13 点击查看大图
面团发酵至2倍大，用手指蘸面粉戳一个洞，不回缩就是发好了
步骤5/13 点击查看大图
撕开后能看见完美的蜂窝状
步骤6/13 点击查看大图
面团均分成3等份揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟
步骤7/13 点击查看大图
10分钟后取面团擀成牛舌状
步骤8/13 点击查看大图
卷起。盖上保鲜膜静置10分钟后，把面卷按扁再次擀成牛舌状，卷起
步骤9/13 点击查看大图
放入吐司模中二次发酵
步骤10/13 点击查看大图
发酵至8分满，盖上盖子，上下火175度，45分钟
步骤11/13 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤12/13 点击查看大图
撰写制作步骤
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撰写制作步骤

步骤4/13

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发布于 2017-07-11

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