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好吃到爆❗️红丝绒魔法棒❗️❗️超详细教程的做法

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好吃到爆❗️红丝绒魔法棒❗️❗️超详细教程

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今天分享红丝绒魔法棒，看到真的被这个颜色吸引了。自己做起来也很简单。关键是还好吃到爆。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

鸡蛋一个

、

黄油 20克

、

糖 30克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

红曲粉 7克

、

牛奶 120g

、

酥粒: 如下

、

黄油 15克

、

糖粉 15克

、

低筋面粉 30克

、

红曲粉 1克

、

夹馅儿: 如下

、

淡奶油 200克

、

糖粉 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1️⃣除黄油以外的食材放入海氏M5轻音厨师机中，液体提前放入冰箱冷冻出冰渣哦。2️⃣选择和面模式，开低速2档2分钟混合无干粉，高速4档揉到能拉住厚膜。3️⃣加入黄油，4档揉出能拉住手套膜。中间可以多检查几次。
步骤2/8 点击查看大图
4️⃣把面团整理光滑放入盆中，盖上保鲜膜发酵，两倍大。手蘸干面粉戳洞不回缩，不塌陷就好了。5️⃣按压排气。分成4份。揉圆，松弛20分钟。6️⃣这时候做酥粒，黄油提前软化，加入糖，低筋面粉，红曲粉搓成小颗粒。7️⃣松弛好，取一个面团擀成鸭舌状，翻面，下面压薄然后卷起来，收口捏紧。
步骤3/8 点击查看大图
8️⃣喷上水，蘸上酥粒，放入烤盘。再次发酵两倍大。9️⃣烤箱170度预热，烤20分钟。
步骤4/8 点击查看大图
出炉了，放凉。
步骤5/8 点击查看大图
从中间切开，不要切透。奶油加糖打发到能裱花。中间挤入奶油，放上葡萄，挤上白巧克力酱，撒上糖粉就好了。
步骤6/8 点击查看大图
✨✨出炉真的是忍不住，赶紧吃起来。上面是入口即化的奶油，下面是柔软的欧包，来一口超满足。
步骤7/8 点击查看大图
我用的海氏M5轻音厨师机。小巧大容量，出膜很快，关键是揉面声音真的是轻音。
最后一步点击查看大图
我的烘焙路上你真好！

小贴士

牛奶可以预留出来10g，酌情再添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-13

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