冰糖肘子---东北家常版
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很想念那种QQ弹弹的感觉,刚刚吃过红烧肉,今天吃肘子吧。刚好买到了一个大号的肘子,实在是太大了,只做了一半,一半也有三斤多。满满的胶原蛋白,放心吃,肥而不腻。如果晚上吃就不要吃米饭了,我搭配了些水煮青菜吃。希望明天不要长肉才好!祈祷!
营养分析
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199克
5克
108克
350
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
猪肘
半个
、
大葱
1根
、
生姜
8片
、
冰糖
50克
、
大料
1个
、
香叶
1片
、
老抽
1勺
、
盐
2克
、
味极鲜酱油
10勺
、
料酒
3勺
、
白酒
3勺
、
洋葱
半个
、
大蒜
6瓣
、
玉米油
200克
、
红糖
30克
、
生抽
6勺
、
炖肉料
1包
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
取一小锅,倒入玉米油、蒜片、香叶、花椒、八角,开小火,慢炸至干瘪状态。类似于炸葱油。我大概用了20分钟。然后把干料和油过滤分开,备用。(这里忘记拍照了,回头再补上)
-
步骤2/6
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猪肘提前用冷水浸泡,多换几次水,去血水。
-
步骤3/6
点击查看大图
起锅烧水,加入葱,姜,料酒,水开加入猪肘,煮五分钟。这时候会有依然会有大量浮沫出现,冷静,用勺子撇去浮沫就好。
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2021-10-09
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