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童年回忆的鸡蛋小饼干

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还记得小时候最喜欢去小卖部，几毛钱一包鸡蛋小圆饼，那个时候几个小饼干就可以吃的很开心[飞吻R]这个配方量一共烤了3盘，孩子放学回来就吃了一大半，还给楼下的小朋友分了一些，一口一个特别酥脆，浓浓的蛋香味儿就是小时候喜欢的那个味道！小伙伴们赶紧试试吧！做法也超级简单，2个鸡蛋就可以啦！参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 80克

、

细砂糖 45克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有食材，面粉提前过筛
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋，糖放入碗中
步骤3/10 点击查看大图
电动打蛋器高速打发，纹路不易消失即可。
步骤4/10 点击查看大图
放入低筋面粉
步骤5/10 点击查看大图
快速搅拌至顺滑状态。
步骤6/10 点击查看大图
面糊装入裱花袋。
步骤7/10 点击查看大图
每个饼干大小大概1元硬币大小，挤入烤盘中放入预热好的烤箱170度烤15分钟
步骤8/10 点击查看大图
放凉之后就是特别酥脆了。
步骤9/10 点击查看大图
浓浓的蛋香味儿，特别好吃！
最后一步点击查看大图
看得见的酥脆！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1.鸡蛋打发至浓稠，滑落纹路不易消失就是打发好了。 2.面糊搅拌一定要快速，以免消泡严重。 3.烘烤温度仅供参考，具体时间和温度请根据自己的烤箱做调整。 4.饼干一定要密封保存，受潮就不好吃啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-28

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