跨界小能手燕麦奶•咖啡奶茶鸳鸯布丁系列
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我每个月大概有一二周是纯素饮食,喜欢素食所以会尝试各类素食食材。 因为爸爸和老公是牛奶不耐受星人,所以更加关注牛奶替代品,用过杏仁奶、燕麦奶、豆浆、腰果奶,最近用的最多的是芬兰的燕麦奶,所谓口味为王,喜欢它也是因为好喝,麦香浓醇正,也不油腻。而且一升装40几块很实惠。 重点是这个燕麦奶不止配咖啡好喝,调奶茶,抹茶拿铁,做烧仙草清补凉、蛋糕、西餐酱汁更合适啊,是个默默无闻的跨界小能手 存了4种不同口味的布丁,前三款无糖,要吃甜的话自助淋糖蜜。 1⃣️ 三色鸳鸯 2⃣️ 双色拿铁 3⃣️双色桂花奶茶 4⃣️双色焦糖拿铁 一杯300ml双色焦糖拿铁布丁工具➕食材⬇️ 工具:300ml透明玻璃杯、小奶锅、搅拌勺 食材: 吉利丁1片约10g 咖啡速溶粉3g 焦糖3g 饮用水150ml 燕麦奶150ml 一杯300ml双色奶茶布丁工具➕食材⬇️: 工具:同上 食材: 吉利丁1片约10g 红茶茶叶/茶包3g 糖5g 盐1g丰富甜味的层次 饮用水150ml 燕麦奶150ml 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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食材清单
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四种布丁
材料见上
烹饪步骤
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步骤1/13
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准备好材料工具,照片上是一次做了4杯,配方,以下做法还是一杯300毫升的量,别搞错咯。
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步骤2/13
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1⃣️咖啡层:冷水泡5克利丁片3分钟,约半片。煮150毫升饮用水➕3克速溶咖啡粉,3g焦糖煮开融化得到咖啡液,煮至60度,手触摸后热而不烫手,关火备用,千万别超过80度。再放入软化的吉利丁,充分搅拌让融化倒入玻璃杯中,入冰箱冷>=7小时凝固后,得到咖啡布丁层☕️
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步骤3/13
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2⃣️燕麦层:吉利丁方法同前。150毫升燕麦奶至6元60度手,关火放入软化的吉利丁,充分搅拌融化,充分冷却到室温,在从冰箱取出步骤1⃣️咖啡布丁,倒入燕麦奶继续入冰箱冷藏7小时。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2021-09-15
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