干米粉的处理
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花花老家武汉,是吃着米粉,热干面长大的。无论是在天津,上海,还是如今,总是会时不时的找顿米粉吃,米粉,常吃的有湖南米粉,云南米线,以及各种简单的早餐粉类。基本都是把米粉烫过浇上佐料汤料即可。市售的通常只有干燥的米粉,只要简单处理过,也可让干米粉口感和店里一样胖胖的,软滑无异味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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花花通常买的是这种江西米粉,不是濑粉哦,那个太细。
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步骤2/8
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烧一大锅开水,将米粉放进去煮,煮的时候,要偶尔筷子搅拌下,避免粘连锅底。
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步骤3/8
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煮到米粉筷子夹不断,但是变得半透明,自然弯曲下垂,花花的这种,大概要煮15分钟左右。
步骤4/8
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发布于 2016-03-01
换个做法
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