香嫩多汁的鸡蛋炒丝瓜的做法

点击查看大图

香嫩多汁的鸡蛋炒丝瓜

浏览 98689 · 收藏 2117 · 学做 1

鸡蛋营养丰富，美味无比，用它能做出各种各样的菜。您要想解馋手头没有肉，拿仨俩鸡蛋一炒，过瘾了！鸡蛋炒菜，有时需要炒老一点，有时就要炒嫩一些。要想让鸡蛋炒得嫩一点，有个窍门一会儿我在过程中和您分享。丝瓜水嫩富含维生素C，有美白去斑一说，还能清热、利尿。这俩搭配，黄绿相间，甚是好看。少盐秘诀：突出鸡蛋的鲜香，丝瓜的水嫩，少放盐，更不要放酱油等颜色重的带咸味调料。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

丝瓜 2根

、

鸡蛋 3个

、

油适量

、

盐少许

、

凉水少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
丝瓜的外皮不要用削皮刀削，那样会损伤并损失瓜肉，用刀刃立起来刮掉粗糙的绿表皮即可
步骤2/8 点击查看大图
丝瓜切滚刀块；鸡蛋磕入碗中，要想嫩，加两汤匙凉水大约10克，充分打散
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒油，油温7、8成热时，倒入蛋液，略微定型
步骤4/8 点击查看大图
用筷子快速将略定型的鸡蛋顺着一个方向转，鸡蛋就被打成均匀的块状了，而且有一定的厚度，盛出备用
步骤5/8 点击查看大图
锅里再倒一点油，将丝瓜块入锅，中火翻炒
步骤6/8 点击查看大图
撒少许盐，再淋少许清水增加汤汁，也更利于丝瓜成熟
步骤7/8 点击查看大图
丝瓜变软，将鸡蛋块倒回锅中，混合均匀，出锅
最后一步点击查看大图
黄绿相间，宛如阳光般灿烂，清香，清爽

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.鸡蛋液中加少许清水，鸡蛋炒得鲜又嫩； 2.鸡蛋略定型后，用筷子顺着一个方向转动，漂亮的鸡蛋块就形成了； 3.将鸡蛋盛出再回锅，可以保持其鲜亮的外形。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-14

换个做法

鸡蛋炒丝瓜的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜萝卜丸子大闸蟹萝卜汤更多

鸡蛋炒丝瓜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许