月饼莲蓉馅的做法

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月饼莲蓉馅

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豆沙馅做的多，莲蓉倒是不怎么做。但什么事情都得尝试才是。参与活动: #安佳伴团圆中秋赢好礼#

食材清单加入采购清单

1小时以上

干莲子 500克

、

白糖 150克

、

玉米油 215克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
我买的去芯莲子，洗干净，泡水。
步骤2/7 点击查看大图
泡一晚到第二天早上可以将莲子进行筛选下。
步骤3/7 点击查看大图
将里面掺杂的有芯挑出来。还挺多的，选了半天。莲子一头黑色圈圈我也一个个都摘掉了。
步骤4/7 点击查看大图
分几次放入破壁机，开启'搅拌'功能。若是干就加点水，水多就打之前倒点水出去。全部搅打完成。
步骤5/7 点击查看大图
放入不粘锅里，加入糖，小火不停翻炒，油分几次加入，每次都让油和莲蓉完全融合再加下一次。中间小心糊底。
步骤6/7 点击查看大图
炒到莲蓉抱成一团，锅边和铲子上面都不沾了，就说明差不多了。
最后一步点击查看大图
最后包进月饼中进行烤制，没有用完的，可以放冰箱保存

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.莲子泡好后去芯。 2.使用不粘锅炒 3.炒的时候锅底多翻拌，防止糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-13

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