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法甜——修女泡芙

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三千小厨

修女泡芙最初的版本是由法国王后凯瑟琳的御用大厨于1540年所发明，并接下来的岁月中被不断的延续创新。在1851年，法国甜品师Frascati创作出了我们如今看到的版本，这个泡芙因看上去像穿着罩袍的修女，因此得名“修女泡芙”。 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
食材清单 加入采购清单
1小时以上
「酥皮」
、
安佳黄油 40g
、
糖 20克
、
低筋面粉 50克
、
盐 1克
、
红曲粉 3克
、
「面糊」
、
牛奶 80g
、
黄油 80克
、
水 80克
、
盐 3克
、
糖 3克
、
低筋面粉 90克
、
全蛋 150g
、
「南瓜起司层」
、
南瓜泥 240克
、
可生食蛋黄 1个
、
柠檬汁 10g
、
砂糖 50克
、
黄油 80克
、
吉利丁 2克
、
「奶油内馅」
、
奶油奶酪 150克
、
糖 20克
、
柠檬汁 20g
、
淡奶油 250克
、
炼奶 1勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-13

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