鲜肉小馄饨
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给孩子们准备的下周早餐!一大碗鲜肉馄饨馅儿,包好馄饨,放冰箱冷冻保存!早上起来直接水开下锅,调个汤头就可以开吃,特别方便!
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食材清单
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10~30分钟
瘦肉(8分瘦2分肥)
3斤
、
鸡蛋
2个
、
生抽
1大勺
、
蚝油
1大勺
、
王守义十三香
2勺
、
盐
1勺
、
鸡精
1勺
、
胡椒粉
1勺
、
料酒
1大勺
、
生姜花椒水
1碗
、
玉米淀粉
2勺
、
葱花
适量
、
香油
适量
、
馄饨皮
6元钱的
、
汤头料汁儿:
适量
、
生抽
1勺
、
香油
1勺
、
香菜
2根
、
紫菜
1小块
、
鸡精
1勺
、
胡椒粉
少许
、
虾皮
1小把
、
高汤(煮馄饨的汤)
1大汤勺
烹饪步骤
-
步骤1/17
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瘦肉洗净切成小块,放入料理机搅打成肉泥!肉馅中打入两个鸡蛋,一大勺生抽,一大勺蚝油,2勺王守义十三香,一勺盐,一勺鸡精,一勺胡椒粉,一大勺料酒顺时针方向搅拌上劲儿!再分次多量的加入一碗生姜花椒水,搅打成粘稠的状态,再加入2勺玉米淀粉搅拌均匀,放入适量的葱花,淋上热香油,激发出葱香味,再继续搅打均匀,上劲儿即可!(生姜拍碎,抓一把花椒,倒入煮沸的开水,把生姜和花椒的味道激发出来,晾凉后把渣过滤出来就成了生姜花椒水!不仅能有效的去腥增香,还不用担心吃到生姜花椒!)
-
步骤2/17
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套上保鲜膜,放入冰箱冷藏两个小时!
-
步骤3/17
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在压面店买的薄薄的馄饨皮!(我买了6元钱的!)
步骤4/17
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展开全部17个步骤
发布于 2021-09-12
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