水煮牛肉
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今天去大菜场,周末菜场全是人,都是为了家人做美食的小蜜蜂。买了半斤新鲜的牛里脊,给家人做一道下饭的水煮牛肉~牛肉的营养很丰富,而且低脂高蛋白,我就不多赘述了。 鲜、嫩、麻、香,微微辣,牛肉这样吃也不错。水煮牛肉做起来吧!
营养分析
查看详情
29克
63克
25克
605
千卡
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食材清单
加入采购清单
牛里脊肉
半斤
、
腌制:
、
红薯淀粉
1勺
、
葱姜
少许
、
料酒
1勺
、
五香粉
1克
、
花椒粉
1克
、
蚝油
1勺
、
盐
2克
、
食用油
1勺
、
配料:
、
蒜头
1个
、
豆芽
200克
、
百叶丝(豆腐丝)
100克
、
葱姜
少许
、
青红椒
各1个
、
芹菜
3根
、
香菜
3根
、
酱料:
、
牛肉辣酱
1小勺
、
花椒
20粒
、
熟芝麻
1勺
、
红辣椒
5个
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
牛肉切薄片,泡一会血水,控干水分捞出。把腌制牛肉用的配料,包括地瓜、红薯淀粉一起搅拌均匀,把牛肉抓上劲,也可以加1.2勺冷水,让牛肉更嫩。最后放食用油封住水分。
-
步骤2/9
点击查看大图
我用的配料如图,准备自己喜欢的配料跟酱料。
-
步骤3/9
点击查看大图
先把豆芽跟百叶丝炒熟,放碗底备用。热锅凉油,把一半花椒放进去炒香,放郫县豆瓣酱跟牛肉辣酱,炒香,炒出红油,放蒜,倒开水,烧开放葱花、青红辣椒。
步骤4/9
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发布于 2021-09-12
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