手撕老面包
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借鉴@蜜悦时光的方子,记错了!用的二发,原菜谱一发,下次试试一发的口感!喜欢手撕,层层撕开,回忆的味道! 模具31*20厘米的布朗尼模具,配方做了8个! 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
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烹饪步骤
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步骤1/10
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材料大合集(黄油忘拍了)
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步骤2/10
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图一 面包桶内倒入牛奶110克,留少部分,看状态再加图二 加入66克淡奶油图三 加入全蛋液48克(我加一个鸡蛋50克)图四 加入高粉310克图五 倒入白糖42克,面包桶一角图六 对角倒入2克盐
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步骤3/10
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图一 加入奶粉12克图二 把面包桶放入面包机中,搅拌模式图三 20克黄油图四 搅拌模式十分钟后加入20克室温软化的黄油图五 十分钟后拉膜看状态图六 加入用牛奶泡的酵母,搅拌模式15分钟(搅拌模式10分钟加入黄油,在搅拌10分钟后加泡软的酵母。搅拌模式再搅15分钟,总共35分钟)
步骤4/10
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发布于 2021-09-12
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