奇亚籽黑麦贝果
吃啥早餐总是一件让人费脑的事,吐司、蛋糕吃多了,就想到换换口味,costco 的贝果很受家人喜欢,那就自己试着做起来了,做了二次还蛮成功的,也不复杂,现在把它记录下来,分享和留存
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步骤1/5
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将所有材料放入搅拌机揉成团,(不需要出手套膜)取出,发酵半个小时左右(室温29℃),平均分割成8个剂子,揉圆醒10分钟。
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步骤2/5
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醒好后整理成如图的圈圈,偷懒的话就面团戳个洞拉拉大也可以。36℃左右再醒发半小时。
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步骤3/5
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烧一锅糖水,一般都是用白砂糖,家里正好有用不完的红糖,我这次就换了红糖。将二次发好的面圈圈放糖水中二面各烫30秒捞出。
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步骤4/5
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将都烫好的面圈圈放烤盘中,送入预热到200度的烤箱中层烤15分钟左右,烤箱底部放一碗水增加湿度。
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最后一步
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贝果出炉啦外脆里软很有嚼劲,口感不输买来的,关键自己可以添加喜欢的奇亚籽或果仁等进去,健康营养。
这个贝果没有一滴油,所以对控油的朋友还是很友好的。烤箱温度要根据自家烤箱温度略微做点调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-08
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