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桃馅糯米糍的做法

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桃馅糯米糍

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好吃不是问题，行动才是关键。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 200克

、

玉米淀粉 60克

、

白糖（和面用） 50克

、

玉米油 20克

、

煮桃皮的水 170克

、

桃子 3个

、

白糖（做水果馅） 30克

、

面粉（做沾粉用） 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
洗净的桃皮煮水。
步骤2/15 点击查看大图
去皮留水放凉。
步骤3/15 点击查看大图
去皮的桃子切小丁，加入白糖，腌一会儿。
步骤4/15 点击查看大图
煮桃馅儿。
步骤5/15 点击查看大图
熬好的桃馅，放凉（我这款有些稀了捞干的用）。
步骤6/15 点击查看大图
和面的原材料（糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、桃皮水）。
步骤7/15 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
加热做熟，揉成糯米面团，放凉。（可以上蒸锅蒸20分钟，也可以用炒锅熬熟）一定要放在保鲜膜上来回揉摔，直接上手，真的是黏。
步骤9/15 点击查看大图
无油锅炒熟少量面粉做沾粉。
步骤10/15 点击查看大图
开包。
步骤11/15 点击查看大图
第一个包的时候，面剂放在面板上太黏，真的不行。
步骤12/15 点击查看大图
带着一次性手套包，不黏手。包糯米粉团挺随性，哪儿漏了修修补补很方便。
步骤13/15 点击查看大图
团好的糯米糍蘸上熟粉。
步骤14/15 点击查看大图
码好放在冰箱里冷藏。
最后一步点击查看大图
软糯甜香凉，口感舒服。

小贴士

如果喜欢糯米糍韧性大一些的话，就多摔打一会儿面团。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-07

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