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川式芋儿鸡芋儿鸡爪的做法

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川式芋儿鸡芋儿鸡爪

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食材清单加入采购清单

芋头 500克

、

鸡爪 300克

、

嫩鸡块 300克

、

麻辣香锅底料一包

、

蒜 10瓣

、

姜片 8片

、

葱 30克

、

八角 4个

、

辣椒粉 30克

、

孜然粉 15克

、

小米辣 5个

烹饪步骤

步骤1/5
鸡爪切碎，冷水下锅。放入全部姜片，和三勺料酒。煮至鸡爪软出锅，放进冰水里面泡着
步骤2/5
热锅热油，大蒜切碎，和麻辣香锅底料，八角一起下锅爆香。
步骤3/5
倒入鸡爪和鸡块翻炒，炒至鸡肉变色。
步骤4/5
放入芋头再翻炒均匀，兑水没过锅中食材。盖锅盖中火煮20分钟左右
最后一步
加入剩余的辣椒粉，孜然，蒜瓣，小米辣，（蒜瓣小米辣都要切成碎）。切大火翻炒。生抽盐调味，最后放入切碎的葱花翻炒一下，撒上芝麻即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-04

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