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非常好吃下饭的红烧茄子的做法

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非常好吃下饭的红烧茄子

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家常菜红烧茄子，简单易学，轻松上手

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 1个

、

小米辣 4个

、

蒜 4瓣

、

盐适量

、

生抽适量

、

耗油适量

、

糖 10克

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备菜
步骤2/8 点击查看大图
茄子清洗干净后去掉头和尾，切块装盘，放入少许盐，翻匀后腌制15分钟
步骤3/8 点击查看大图
小米辣和蒜切断，准备少许冰糖
步骤4/8 点击查看大图
冷锅下油，油烧热后放入冰糖炒出糖色
步骤5/8 点击查看大图
导入腌好的茄子，不断翻炒，让每个茄子块都上色，微微发黄
步骤6/8 点击查看大图
放入准备好的小米辣和蒜，翻炒几下，盖上锅盖，闷烧2分钟
步骤7/8 点击查看大图
放入生抽、老抽、耗油，少许开水，盖上锅盖，闷烧3分钟后，大火收汁
最后一步点击查看大图
装盘，美味的红烧茄子出炉了

小贴士

加了小米辣的红烧茄子更有味道，更加下饭

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-01

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