火龙果毛线面包
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粉嫩嫩的面包包裹着椰蓉馅料,满足又好吃。 此款面包低糖,不甜,喜甜的自行添加糖的分量。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
A面包面团
、
高筋面粉
300g
、
红心火龙果果肉
120g
、
水
60ml
、
细砂糖
20g
、
耐高糖酵母
3g
、
盐
3g
、
鸡蛋
1个
、
黄油
25g
、
B椰蓉馅料
、
椰蓉
20g
、
细砂糖
20g
、
鸡蛋液
20g
、
黄油
10g
烹饪步骤
-
步骤1/16
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制作好的火龙果毛线面包。
-
步骤2/16
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准备好食材:A面包面团:高筋面粉300g、火龙果果肉120g、细砂糖20g、水60ml、鸡蛋一枚、耐高糖酵母3g、盐3g、黄油25g。B椰蓉馅料:椰蓉20g、黄油10g、鸡蛋液20g、细砂糖20g。先制作椰蓉馅料,容器内放入椰蓉20g、黄油10g、鸡蛋液20g、细砂糖20g混合均匀,分成均匀的四等份,冷藏备用。(馅料如湿度大可加一些椰蓉,或直接分好冷藏)面包面团食材混合如揉成光滑的面团。(厨师机揉面需将火龙果果肉可打成果汁在进行揉面。如用面包机揉面直接加入火龙果果肉即可,搅拌时果肉会混合在面团内,开始会比较干)揉好的面覆盖保鲜膜松弛40分钟。
-
步骤3/16
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取出松弛好的面团徒手按压进行排气。将其分割成均匀的四等份。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2021-09-01
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