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茄汁大虾

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个性胜过姿色

秋老虎还在继续,很多亲们对吃饭的热情并不是太高,刚吃几口饭就说不想吃了,这个时候酸甜开胃的菜是一定要备上的。夏天是吃虾的旺季，新鲜的大虾搭配上番茄和大蒜,绝对让他们连壳都不放过，对你赞不绝口哦~ 我是一直对虾没有啥抵抗力的，各种做法的虾我都爱吃。基围虾剥起来更容易不说，而且个头大、肉也多，吃起来超满足。茄汁酸甜，虾肉鲜嫩，两者结合的味道简直不要太赞！如果锅里还有多余的酱汁，那一定不能浪费，倒一碗白饭或面条拌在其中，绝对秒杀一切拌饭酱。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
大虾 400克
、
番茄 1个
、
番茄酱 1勺
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

1.去除虾线小技巧：在虾背的第二节 牙签插入 挑出虾线 又快又方便 2.虾本身就很鲜，也可以不加盐哦。全程不要用大火，不然很容易糊。 3.去虾线和开虾背虽然有点麻烦，但是这样口感会更好，刀工不好可以用剪刀剪开。 4.如果想让虾壳更脆，可以多倒些油，将虾炸两遍，这样口感会更好。 5.腌制大虾的时候放入小苏打，这样可以让虾皮更脆，但切记小苏打不要放多了，只放3克就够了，放多了虾会变苦的 6.该菜最好趁热吃，刚出锅时很香脆；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-08

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