软软的云朵面包的做法

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软软的云朵面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 200g

、

牛奶 115g

、

全蛋液 30克

、

糖 15g

、

黄油 15克

、

酵母 2.5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除了黄油盐材料全部放入，厨师机2档柔成团
步骤2/9 点击查看大图
揉至扩展阶段加入黄油 5档揉8分钟，能拉出大片薄膜那种，我用的海氏m5轻音厨师机，出膜很快
步骤3/9 点击查看大图
分成六等份，松弛15分钟
步骤4/9 点击查看大图
包入蘸料，对折捏紧口，然后切三刀
步骤5/9 点击查看大图
就是切成这种的
步骤6/9 点击查看大图
放进烤箱发酵至2倍大我里面放了热水增加湿气
步骤7/9 点击查看大图
发酵好了以后拿出来刷一层牛奶，撒上芝麻
步骤8/9 点击查看大图
入烤箱上火185° 下火190度 13分钟注意观察上色情况
最后一步点击查看大图
真的特别柔软

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-25

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