蛋黄酥
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记录配方~这次包的是板栗蛋黄馅的,也很好吃呢
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食材清单
加入采购清单
可做20个蛋黄酥
70g左右
、
水油皮:
、
中筋面粉(普通面粉)
190g
、
固体猪油
70g
、
水
80g
、
细砂糖
30g
、
油酥皮:
、
低筋面粉
160g
、
固体猪油
80g
、
内馅:
、
低糖板栗馅
500-600
、
咸蛋黄
20个
、
蛋黄液
1个
、
黑芝麻
少许
烹饪步骤
-
步骤1/19
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油皮部分的材料混合揉成面团(猪油是老妈熬的)
-
步骤2/19
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因为不着急做,所以放冰箱冷藏了一晚,主要是第二天揉比较容易出膜。这步看个人,当天揉或机器都可以。
-
步骤3/19
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油酥部分,揉好备用(油酥如果干可以加一点猪油,视情况)
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2021-08-24
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