红烧梭子蟹的做法

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红烧梭子蟹

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家人爱吃梭子蟹。今年蟹特别多，价格也实惠，蟹隔三差五就成桌上菜。我也变着花样烧要不白灼蟹、要不红烧蟹、要不就梭子蟹炒年糕。感觉蟹都烧出经验了(这么说是一不是有点骄傲) 哈哈出个菜谱分享一下

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹 2只

、

姜 8片

、

蒜 2瓣

、

青红辣椒️ 各1个

、

葱 1根

、

食用油 3勺

、

蚝油 1勺

、

盐依个人口味加

、

老酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备2只活的梭子蟹用牙刷清洗干净，切两段再剪掉橡皮筋（没切段怕蟹脚夹手)
步骤2/6 点击查看大图
准备葱段，姜切多点，蒜2瓣切片，青红辣椒切小段
步骤3/6 点击查看大图
起锅烧热倒油，放姜蒜在油里爆炒出香味
步骤4/6 点击查看大图
然后把梭子蟹段面朝下排好煎，倒老酒增香蚝油增鲜老酒多倒点，（烧时锅里冒烟不太好拍）中火煎一下
步骤5/6 点击查看大图
倒入一碗半碗清水（我是吃饭用的碗）再放青红辣椒盐按个人口味添加（本人觉得海鲜稍微咸一点点好吃，女儿喜欢蟹汤拌饭超级香）大概烧四五分钟就可以了，(因之前煎过）出锅装盘撒葱花
最后一步点击查看大图
晚上蟹味美肉肥蟹黄香气扑鼻天天喊减肥的我⋯哎美食：减肥路上的拌脚石唯美食不可辜负

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

倒水烧的时间不宜过长，否则蟹肉老了不好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-22

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