麻辣小龙虾
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食材清单
加入采购清单
小龙虾尾
500克
、
食用油
适量
、
葱
3段
、
姜片
6片
、
蒜
半头
、
干辣椒
5个
、
花椒
50粒
、
郫县豆瓣酱
1大勺
、
咖喱酱(粉)
一点点
、
火锅底料
一点点
、
白酒
1勺
、
啤酒
250ml
、
香叶
2片
、
十三香
适量
、
盐
适量
、
糖
适量
、
味精
适量
、
醋
适量
、
酱油
适量
、
青椒或香菜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
虾尾解冻,用水抓洗多遍,控干水分。葱切段,姜切片,蒜切末,干辣椒中间切开,准备好花椒。准备好郫县豆瓣酱,咖喱酱,火锅底料。将青椒切丝(用香菜就切段)。
-
步骤2/4
起锅烧油,油热后下入虾尾,用油焯一遍,盛出。另起锅,下葱姜蒜干辣椒花椒爆香,下入上述三种酱料,炒出红油后,下入虾尾,多次翻炒。点一点白酒,放入大量啤酒。
-
步骤3/4
用热水浸泡香叶,将此水和香叶倒入锅中,放入十三香。根据口味放入盐糖味精,醋酱油等。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2021-08-17
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