烤箱版 - 炸鸡！炸大鸡腿！不用油炸～

浏览 2.2万 · 收藏 107

这个是不用油炸的烤箱版炸鸡/炸大鸡腿～简单又好吃！

食材清单加入采购清单

1小时以上

大鸡腿 3个

、

生姜半块

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

糖 1小勺

、

盐（可选） 1小勺

、

黑胡椒少许

、

鸡蛋 2-3个

、

生粉适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大鸡腿切一半，处理掉多余的油脂和杂毛用牙签或叉子在鸡腿上戳洞，方便腌制入味（烤箱版的炸鸡腿还是需要依赖本身的油脂，所以不要处理的太干净）
步骤2/13 点击查看大图
生姜切片/段拿一个大碗，放入鸡腿和切好的生姜加2勺生抽、2勺料酒、1小勺糖、1小勺盐（可选）、少许黑胡椒
步骤3/13 点击查看大图
调料搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制一晚（更入味）或者2小时以上
步骤4/13 点击查看大图
要准备烤鸡腿时，先预热烤箱200 °C/400°F准备一个烤架，上面铺一层烘焙纸，锡纸也可以
步骤5/13 点击查看大图
将2-3个鸡蛋打成蛋液准备适量的生粉和面包糠建议把这些都放在大一点的深碗里，方便操作且不容易弄脏台面还可以备2个勺子和1双筷子，帮忙后续操作
步骤6/13 点击查看大图
倒掉腌鸡腿多余的酱汁和生姜先用一边的手拿一个鸡腿，放入生粉碗里，裹上一层生粉（这里可以用勺子帮忙）轻轻抖掉多余的粉末
步骤7/13 点击查看大图
用另一边没弄湿的手拿出裹上生粉的鸡腿，浸入蛋液中然后可以用湿的手/筷子确保鸡腿都裹上蛋液
步骤8/13 点击查看大图
用筷子将裹好蛋液的鸡腿放入面包糠碗里可以用勺子帮忙，裹上一层面包糠用干的手拿出裹好面包糠的鸡腿，放在烤架上
步骤9/13 点击查看大图
重复上述操作，将剩余的鸡腿处理完，放在铺好烘焙纸/锡纸的烤架上
步骤10/13 点击查看大图
将烤架放入烤箱中，总共烤40分钟如果是上下火的，维持200 °C/400°F如果是有热风功能的，降低温度，改为190 °C/380°F
步骤11/13 点击查看大图
烤了一半/20分钟后，可以将烤架拿出来，给鸡腿翻个面，帮助烤均匀些（图片是烤了一半拿出来的鸡腿们～）
步骤12/13 点击查看大图
烤完啦！成品还是很诱人的～烤鸡腿时，我还趁机烤了薯条和海鲜菇。。。
最后一步点击查看大图
切开来看下～嗯，满满的热量就是好吃！