蛋黄酥做法:懒人版超简单,附咸蛋黄处理法,空气炸锅可做
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前阵子陈妈妈随口一说想吃蛋黄酥,母后亲自下旨,小的只好奉命来做。说起传统蛋黄酥,光是做中式油皮、煮豆沙跟处理咸蛋黄这几个繁琐步骤,就会让人马上打退堂鼓。不过现在烘焙材料行很万能,咸蛋黄、豆沙馅都有现成的能买。 懒人版蛋黄酥更是直接用冷冻酥皮来取代中式油皮,做起来的成品也有八成像~简单包一包送进烤箱,前后只要一小时就有香喷喷的蛋黄酥吃,速成蛋黄酥立刻学起来!
营养分析
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249克
118克
31克
2914
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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做蛋黄酥的第一步是先处理咸蛋黄,烘焙材料行卖的冷冻咸蛋黄多少有点腥味,要用之前先将咸蛋黄泡入米酒中浸一下约十分钟。
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步骤2/11
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泡过米酒的咸蛋黄,放入烤箱以150度烘烤约五到八分钟即可取出放凉
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步骤3/11
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冷冻酥皮先放在室温下稍微退冰,两片叠在一起稍微杆开,划十字分成四等份
步骤4/11
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发布于 2021-08-09
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