干烧鲳鱼的做法

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干烧鲳鱼

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最近在咱豆果商城买了鲜到鲜得的东海鲳鱼。鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，刺少肉嫩，具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。肉质细腻，味道鲜美，鲜嫩可口。家人都喜爱吃，而且也很好收拾。参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

食材清单加入采购清单

10-30分钟

鲳鱼 4条

、

香菇 2朵

、

彩椒少许

、

猪肉馅 50克

、

味达美醇香米醋 1大勺

、

味达美臻品料酒 1大勺

、

味达美臻品特级生抽 2大勺

、

糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材
步骤2/11 点击查看大图
鲳鱼洗净，去掉内脏，表面划几刀以便入味
步骤3/11 点击查看大图
加胡椒粉、味达美臻品料酒、葱段、姜丝、盐腌制10分钟
步骤4/11 点击查看大图
香菇、红椒切成小丁，葱、姜切成小粒
步骤5/11 点击查看大图
锅加油烧热，逐个放下鲳鱼，煎至两面金黄盛出
步骤6/11 点击查看大图
锅内留底油倒入肉馅炒出油脂
步骤7/11 点击查看大图
加葱、姜粒、辣椒酱炒出红油
步骤8/11 点击查看大图
倒入适量开水，放入鲳鱼、香菇丁，加味达美臻品特级生抽、糖调味，加味达美臻品料酒去腥，大火煮开10分钟
步骤9/11 点击查看大图
煮至汤汁粘稠，沿锅边烹一勺味达美醇香米醋提升香气把鱼捞出装盘
步骤10/11 点击查看大图
剩余的汤汁加红椒碎收汁
最后一步点击查看大图
把剩余的汤汁浇在鱼上即可

步骤4/11

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小贴士

肉馅选择肥点的口感更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-04

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