黑椒牛肉烩冬瓜的做法

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黑椒牛肉烩冬瓜

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台风暴雨过后，天气更热了，长时间地呆在厨房烧饭做菜真是一种煎熬；但不吃肚子又饿，怎么办是好？哈哈，看我的，今儿就来跟大家分享一道用黑椒牛肉搭配冬瓜做的家常菜，仅需10分钟就能上桌；有肉有菜有菌菇，简单快捷，营养丰富，最关键的还非常地下饭，大人小孩都爱吃~~~ 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

冬瓜半个

、

黑椒牛肉 120克

、

食用油 1勺

、

香葱少许

、

清水适量

、

老抽1小勺 1小勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材
步骤2/13 点击查看大图
冬瓜去皮去瓤，清洗干净后切成大块；香葱切末备用
步骤3/13 点击查看大图
剪开备好的黑椒牛肉，哈哈，其实为黑椒牛肉酱更为贴切些
步骤4/13 点击查看大图
锅热倒油，下葱末爆香后，再放入冬瓜
步骤5/13 点击查看大图
煸炒至冬瓜变色，微微起焦
步骤6/13 点击查看大图
剪开备好的黑椒牛肉，哈哈，为黑椒牛肉酱更为贴切些
步骤7/13 点击查看大图
倒入锅中，里面有菌菇、土豆、胡萝卜和牛肉碎
步骤8/13 点击查看大图
翻炒均匀，加入适量清水，大火煮开后转小火煮3~5分钟
步骤9/13 点击查看大图
煮至冬瓜软烂，尝一口咸淡刚好，可以不用放盐了，但需加点老抽增加颜色
步骤10/13 点击查看大图
开大火，收浓汤汁即可
步骤11/13 点击查看大图
盛入碗中，撒上葱花点缀提香
步骤12/13 点击查看大图
尝一个蘑菇丁，鲜美有嚼劲，味道真不错
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而冬瓜则吸足了黑椒牛肉的香味，软糯入味又好吃

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1、烩冬瓜或是红烧冬瓜，我喜欢选择这种细长型的小冬瓜，瓜肉脆硬容易熟烂；而绵软的大冬瓜做汤则更适合。 2、第一次吃这种黑椒牛肉，里面有菌菇、土豆、胡萝卜和牛肉碎；牛肉不多，但黑椒味很浓且味道较咸；可以用来拌面条或拌饭吃，也可以用来烩菜；只是不用再放盐和其它调味料了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-31

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