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青椒塞肉（有菜有肉又下饭）

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今年小菜园的辣椒大丰收，正好家里有碎肉，完美！

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30~60分钟

薄皮泡椒 6只

、

肉沫 200g

、

鸡蛋 1个

、

生姜三片

、

料酒 3匙

、

生抽 2匙

、

五香粉 1匙

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青椒洗净，切两段，方便塞肉
步骤2/9 点击查看大图
肉沫，加生抽、料酒、姜末、五香粉、鸡蛋，拌匀
步骤3/9 点击查看大图
将肉沫塞进青椒
步骤4/9 点击查看大图
用生粉封口
步骤5/9 点击查看大图
油烧至七分热，开小火，下青椒，煎至虎皮样，捞出～不想太油腻的盆友可以用吸油纸垫在盘底滤
步骤6/9 点击查看大图
另起锅，青椒本身油就足够，不用另外加油，，直接下锅，生粉加酱油勾芡，小火煮10分钟，大火收汁
步骤7/9 点击查看大图
出锅啦
步骤8/9 点击查看大图
今日份午餐，就着早上剩的白米粥
最后一步点击查看大图
圆满

小贴士

1.青椒最好选直一些的，方便塞肉，如果足够直也可以不切两半，直接塞，卖相更佳。 2.塞好肉，最好用生粉封口，这样做出来肉不会跑。 3.煎青椒时一定要有耐心，小火煎，时不时翻面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-31

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