毛血旺
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鲜红热辣的食材,毛肚、鸭血、牛百叶、黄喉、午餐肉,还有浸满鲜味的豆芽……尤其适合孤独夜晚的饕餮大餐。
食材清单
加入采购清单
郫县豆瓣酱
2勺
、
泡椒茸
2勺
、
小米辣
3根
、
葱姜蒜
适量
、
青红花椒
各15g
、
黄豆芽
50g
、
鸭血
300g
、
干红辣椒
20g
、
猪骨高汤(可清水)
700g
、
食材
参考第5步
烹饪步骤
-
步骤1/6
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1、热油锅中放入泡椒茸炒至油色红亮,加入郫县豆瓣酱、小米辣椒碎、姜末、青红花椒、蒜末混合炒香,做成自制酱,盛出备用。
-
步骤2/6
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2、50g黄豆芽入热水锅焯水,沥干水铺在碗底。
-
步骤3/6
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3、300g鸭血事先入热水锅焯熟,盛出放入冷水中备用。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-07-30
换个做法
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