好吃不腻不用放油的红烧肉
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宝宝喜欢吃红烧肉,又怕油,换了好几次做法,总觉得肥肉的口感有油,后来烤肉时突发奇想能不能也用到红烧肉的做法上,会不会就不腻了?试验很成功 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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烹饪步骤
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步骤1/8
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呃第一步忘记拍了。其实也是临时起意想拍下来。第一步其实是把五花肉整个放在水里煮到断生,就是能用筷子戳进肉里。然后趁热捞出放凉水冲干净肉上的浮沫,冷热交替下,肉皮更好吃。第二步,把肉切成小方块,入平底锅煎到出油。我是麦饭石锅煎的,没放油,如果是其他铁锅之类的,底下还是要刷野点油,不然肉会粘锅,烧糊了。煎的程度到四面都有一点点黄,出来油就行了,不能太过。
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步骤2/8
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肉出锅,留点底油,开到最小火,放入冰糖,不停的搅拌,炒到糖化了冒小泡。
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步骤3/8
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放入肉和姜片炒
步骤4/8
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发布于 2021-07-25
换个做法
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