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抹茶鸡排肉松面包的做法

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抹茶鸡排肉松面包

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吃腻了甜味面包，想来点咸味的换换口味，正好家里还剩了两块奥尔良鸡排，烤熟了放到面包里，加上好吃的肉松，做成颜值爆表的抹茶绿色，妥妥的早餐安排上～秒杀面包店的颜值咸味面包诞生了！参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 230克

、

低筋面粉 30克

、

抹茶粉 6克

、

牛奶 160毫升

、

盐 2克

、

糖 30克

、

酵母 3克

、

黄油 20g

、

肉松适量

、

奥尔良鸡排 2块

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/11 点击查看大图
往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶160毫升、高筋面粉230克、低筋面粉30克、抹茶粉6克以及酵母3克；
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启动揉面模式，中间加入软化好的黄油，揉成面团，然后盖盖醒发至1.5倍大；
步骤4/11 点击查看大图
将奥尔良鸡排烤熟，空气炸锅、烤箱、煎锅都可以；
步骤5/11 点击查看大图
取出面团简单手按排气；
步骤6/11 点击查看大图
分出8个剂子，每个约56克，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟；
步骤7/11 点击查看大图
取一个剂子擀成长方形面片，鸡排切一半放在中间，鸡排上放肉松；
步骤8/11 点击查看大图
将面片对折包裹上鸡排肉松，收口捏紧；
步骤9/11 点击查看大图
全部做好后，放到垫了油纸的烤盘上二次发酵至1.5倍大，表面装饰芝士片；
步骤10/11 点击查看大图
放入烤箱，180度烤17-18分钟，上色后盖锡纸颜色更好看；
最后一步点击查看大图
取出撕开就是满满的鸡排肉松内馅，可香了！

小贴士

半糖有话说～ 1、抹茶颜色漂亮，没有也可以不加，做成原味的也不错； 2、收口一定要捏紧，否则发酵后容易开； 3、表面装饰除了芝士之外还可以划口撒粉，也很不错；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-19

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