椒盐千层饼
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步骤1/12
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面粉加入开水60g，温水60g，2克盐 ，用筷子搅拌均匀。
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步骤2/12
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揉成光滑的面团，面粉一开始可能会粘手，越揉会越光滑。盖上保鲜膜，醒发30分钟。
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步骤3/12
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另取一次碗，加入20g的面粉，3g的椒盐粉，30g烧热的食用油，筷子搅拌均匀调成油酥，备用。
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步骤4/12
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面团分成两个等份。
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步骤5/12
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面团沾取面粉擀开。
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步骤6/12
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把调好的油酥均匀的抹在饼皮上。从一边切开，不要切断。
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步骤7/12
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把面饼均匀的卷起来。
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步骤8/12
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继续把面团擀开。
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步骤9/12
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锅内刷一层食用油，放入擀好的面饼，小火煎2－3分钟，面饼的表面也刷一层食用油，这样饼皮就不会太干。
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步骤10/12
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反面继续2－3分钟，喜欢吃脆一点的，可以多煎一分钟。外焦里嫩。
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步骤11/12
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而且撕开以后层层分明。一点都不输外面卖的。
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最后一步
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正好中午做了排骨汤，非常美味。饼吃起来都掉渣呢，很香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-06 · 山东
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