香糯入味的卤花生
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夏天到了,三五好友或家人要坐在家中小院纳凉喝酒吃小菜,最爱的莫过于五香卤花生了,脂肪少,香糯入味,多吃两把也不用担心肠胃有负担。 此时正是新花生上市之时,鲜嫩饱满,营养丰富。卤得好,满口五香汁水;卤得不好,干巴巴的没口感,还给燥热的心情添堵。 要想五香卤花生够味儿,直接煮是不成的。多这一步,花生熟得快,汁水饱满还特入味,保管你吃完一锅还想接着吃。3块钱一斤,买一大兜子也不过10块钱,全家人吃得不亦乐乎。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
营养分析
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127克
60克
69克
1585
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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带壳花生用凉水淘洗两遍,再抓一把盐入水中,搅拌后静置10分钟,可以轻松去掉花生壳上的泥土;
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步骤2/7
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浸泡花生时将卤料准备好,无需多,家常的几种即可,除了盐以外,其它用量不要太多,防止吃多上火和过重的卤料味;用温水浸泡,激发出香味;
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步骤3/7
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将泡洗干净的花生壳顶部捏开一个小口,这是花生充分入味且熟得快的关键一步;每捏开一个就扔到卤料水盆里,使料水与花生充分接触;
步骤4/7
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发布于 2021-07-08
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