低油紫米吐司
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紫米有减肥瘦身、补血、延缓衰老、保持体内钙质平衡和暖脾胃等功效,喜欢紫米的小伙伴不要错过这款吐司,柔软的吐司包裹着香甜的紫米馅,一口下去营养和口味都得到满足~
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
⭕️ 紫米馅(可做3个吐司)
、
紫米
130克
、
清水
235-240克
、
炼乳
40克
、
椰子油
8克
、
⭕️ 面包体部分(1个450克吐司量)
、
面包粉(新良)
250克
、
白糖
30克
、
盐
3克
、
淡奶油
50克
、
全蛋液
50克
、
牛奶
95克
、
黄油
10克
、
鲜酵母
9克
、
黑芝麻
10克
烹饪步骤
-
步骤1/10
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做法: 1、紫米用适量冷水浸泡过夜(夏季放冰箱) 2、将泡米水倒掉,重新加入235-240克左右清水(不同电饭煲所需水量不同),按下煮饭档按键 3、紫米煮熟后,趁热加入炼乳和椰子油,拌匀,可以根据自己口味增加一点甜度,冷却备用一个吐司需要大概120克紫米馅,每个卷里40克左右
-
步骤2/10
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1⃣ 乔立7600揉面步骤2档2分钟—状态为粘桶底,但不多4档8分钟—状态为基本不粘桶底,揉完加黄油
-
步骤3/10
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4档6分钟—状态为很轻微的粘桶底,揉完加鲜酵母4档4分钟—状态为机器抬头后,面团在勾和桶底之间,有很好的延展性2档2分钟—加黑芝麻揉匀揉面时长为22分钟,夏季揉面请将液体材料冷藏,揉面桶和勾也可以提前冷藏,也可以绑冰袋
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-07-07
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