酱黄瓜
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天热没胃口,逛早市看到新摘的小黄瓜不错,那就腌点酱黄瓜吧!
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食材清单
加入采购清单
黄瓜
2斤
、
大蒜切片
半头
、
青红小米辣
适量(按自己口味)
、
白糖
4勺
、
盐
2勺
、
酱油
350ml
、
醋
150ml
、
姜片
几片
、
玉米油
3勺
、
花椒
适量
、
八角
2个
、
香叶
2片
、
高度白酒
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/11
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顶花带刺的小黄瓜洗净。
-
步骤2/11
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先切段,再切条,放入两勺盐,抓拌均匀。在容器表面压重物,两小时以上。我是在装黄瓜的盆上放置了略小一圈的一盆水。
-
步骤3/11
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时间到后会发现杀出很多汤汁,倒掉汤汁,用清水清洗几遍(否则会过咸),把黄瓜条攥干。
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2021-06-29
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